Welke nationale keuken heeft de beste worst ter wereld? Het podium van de Taste Atlas-ranglijst dit jaar werd gedomineerd door Spaanse producten, die de eerste twee posities bezetten. Duitse worst werd derde. De lijst bevat drie Poolse worsten: gerookt, Pools en land. En onder de post die de ranglijst publiceerde, brak er een verhitte discussie uit.
De ranking gepubliceerd op tasteatlas.com en op zijn Facebook-profiel wekte veel belangstelling bij fans. Er ontstond een discussie onder de post. Aan positieve commentaren was er geen gebrek, maar er werd vooral gewezen op tekortkomingen in de ranking. Vertegenwoordigers van die landen waarvan de producten niet op de lijst stonden, bijvoorbeeld uit Tsjechië, Kroatië of de Filipijnen, waren zeer actief. Commentatoren spraken hun verontwaardiging uit, maakten soms grapjes, maar lieten ook de namen vallen van specifieke worsten die volgens hen op de lijst zouden moeten staan. De opstellers van de ranglijst hebben een hele uitdaging voor komend jaar, want er waren veel van dergelijke voorstellen.
Poolse worsten behoren tot de beste
Hoewel de lijst drie Poolse producten bevatte, was er geen gebrek aan meningen dat dit slechts een fractie is van het grote Poolse worstaanbod. En inderdaad, het is moeilijk om niet op te merken dat als het gaat om onze binnenlandse goederen, de focus ligt op dunne worst, vergetend dat we een enorme selectie van andere soorten hebben. Een van de commentatoren omschreef Polen zelfs als een worstenparadijs, nodigde iedereen uit om ze te proeven, het liefst hier ter plekke, en roemde onze vleeswarenproducten.
De organisatoren van de ranglijst waardeerden:
- kiełbasę wędzoną, która uplasowała się na 20 pozycji
- kiełbasę polską, która zajęła miejsce 25
- kiełbasa wiejska zajęła natomiast miejsce 31
Op het eerste gezicht zie je dat de lijst wordt gedomineerd door Spaanse en Duitse producten. In de top 50 staan 7 Spaanse worsten en maar liefst 10 producten uit Duitsland. De derde qua aantal producten was Portugal met 4 soorten vleeswaren. Polen behaalde met onze 3 worsten de 4e plaats qua aantal producten in de top 50. Dit zijn de winnaars - de 5 beste worsten ter wereld:
1. Chistorra-worst - is een traditioneel Spaans vleesproduct met een uitgesproken, kruidige smaak. Het is een dunne rookworst die vaak als tussendoortje wordt geserveerd. Het is ook een populair ingrediënt in de Baskische keuken.
2. Morcilla de Granada -worst - is een Spaanse worst op basis van bloed, traditioneel geproduceerd in de regio Granada. Het is een donkere, zilte en kruidige worst, die doet denken aan onze bloedworst. Het bestaat voornamelijk uit bloed, vet, rijst, uien en specerijen zoals pepers en knoflook.
3. Regensburger Wurst - is een traditionele Duitse worst gemaakt van varkensvlees en kalfsvlees, geproduceerd in de stad Regensburg in Beieren. Het smaakt naar ham en wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht bij broodjes. Vaak beschouwd als een van de beste worsten in Duitsland, is het het populairst in Beieren.
4. Alheira de Vinhais -worst - is een traditionele Portugese worst, geproduceerd in de regio Trás-os-Montes in het noorden van Portugal. Het is een worst gemaakt van een mengsel van gevogeltevlees, wild en rijst, die vaak wordt gebakken en als hoofdgerecht of tussendoortje wordt geserveerd.
5. Chorizo is een traditionele Spaanse worst gemaakt van een mengsel van varkensvlees en kalfsvlees. Het wordt gekenmerkt door een scherpe, kruidige smaak die afkomstig is van specerijen - paprika, knoflook en komijn. Chorizo wordt vaak gerookt. Het kan worden geserveerd als tussendoortje, als ingrediënt in gerechten of als toevoeging aan braadstukken.
https://beszamel.se.pl/porady/newsy-kul ... -uGae.html
