Sernik met rabarber
Benodigdheden:
750 gram halfvolle kwark
3 eieren
2 lepels aardappelmeel
1½ glaasje suiker
3 lepels olie
400 garm rabarber
olie om de vorm in te vetten
Voeg aan de kwark het eigeel, de suiker, olie en het aardappelmeel toe, roer dit.
Eiwit kloppen en toevoegen aan de kwark, voorzichtig mengen.
Rabarber goed spoelen, verwijder de schil, snij in stukjes van 2 cm.
Lage vorm invetten, de kwarkmassa in de vorm doen en leg daarop de staafjes rabarber
Zet de gevulde vorm in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 180°C en bak het geheel ongeveer 50 minuten.