Appelsoep voor vier personen
Ingrediënten
4 appels
2 eetlepels meel
½ beker slagroom
1 zakje vanillesuiker
2 a 3 lepeltjes suiker
Kaneel
Kruidnagel
Bereidingswijze
De appels schillen en in water koken.
Als de appels zacht zijn de pan afgieten en de appels tot moes prakken.
In een beker het meel (dit verstevigt de soep) en de room met een beetje water mengen.
Twee eetlepels appelmoes (om het mengsel warm te maken) toevoegen en mengen.
Het geheel toevoegen aan de appels.
Vanillesuiker strooien en mengen.
Kaneel, kruidnagel en suiker naar smaak toevoegen.
Als de soep te dik is, heet water toevoegen.
Is hij te dun, doe er dan wat meer meel bij. De soep lauw serveren.
Als u een stevigere maaltijd wilt, kunt wat pasta (tagliatelle bijvoorbeeld) koken en door de soep mengen.