5 Paasgerechten die niet op tafel mogen ontbreken. Zonder hen is er geen vakantie
Pasen is een tijd van vreugde en feest met dierbaren. Op de kersttafel moeten traditionele gerechten staan die symbool staan voor wedergeboorte en nieuw leven. We hebben een lijst samengesteld met 5 heerlijke gerechten die uw gasten zeker zullen verrassen en een unieke sfeer zullen creëren.
Pasen is niet alleen een tijd van feestelijke ontmoetingen en vreugde, maar ook van unieke smaken die generaties met elkaar verbinden. Bij het voorbereiden op de vakantie is het de moeite waard om het menu zo te plannen dat de tafel klassieke gerechten bevat die een integraal onderdeel zijn van de traditie. Hier is een lijst met 5 onvervangbare paasgerechten die uw vakantie nog specialer en vol aromatische smaken zullen maken .
5 Paasgerechten waar uw dierbaren blij mee zullen zijn
1. Witte borsjt met worst en aardappelen
Een paastafel in Polen zou niet compleet zijn zonder witte borsjt, ook wel żurek genoemd. Het is een aromatische soep die harten verwarmt en generaties verbindt. Zo bereid je deze ongewone borsjt:
Ingrediënten:
100 g wortelen,
100 g prei,
2 eetlepels mierikswortel,
5 korrels zwarte peper,
1 ui,
800 g witte worst,
5 aardappelen,
2 teentjes knoflook,
100 g peterselie,
100 g gerookt spek,
2 pakjes witte borsjt,
1 laurierblad,
100 g selderij,
een snufje marjolein,
150 g room 18%,
2-3 korrels piment.
Voorbereiding:
Schil de groenten (behalve uien) en snijd ze in kleinere stukjes. Giet er koud water over.
Breng aan de kook en verwijder eventueel schuim.
Voeg kruiden toe en kook de bouillon ongeveer een uur.
Voeg vervolgens de worst toe en laat even koken, verwijder hem dan en zet opzij.
Fruit de in blokjes gesneden ui en het spek in een pan en voeg deze toe aan de bouillon.
Kook de aardappelen apart.
Giet de borsjt in een kom, voeg de room toe, meng en combineer met de kokende soep.
Voeg gehakte aardappelen en worst toe, kook nog een paar minuten.
Breng de soep op smaak en serveer met gehakte peterselie.
2. Oud-Poolse żurek:
Żurek is weer een soep die niet mag ontbreken op de paastafel. Het is een traditioneel gerecht met wortels die diep in de geschiedenis van de Poolse keuken reiken. Zo bereid je heerlijke zure soep:
Ingrediënten:
100 g gedroogde champignons,
300 g gerookt spek,
1 wortel,
2 middelgrote uien,
½ prei,
2 pakjes zure roggesoep,
0,5 kg varkensvlees met bot,
½ selderij,
300 g witte worst,
specerijen: komijn, marjolein, zout, peper, laurier, piment.
Voorbereiding:
Schil de groenten (zonder ui) en snijd ze in kleinere stukjes, giet er koud water over.
Breng aan de kook, voeg gedroogde paddenstoelen en kruiden toe en kook een uur.
Voeg de worst toe en laat even koken, haal hem er dan uit en zet opzij.
Fruit de in blokjes gesneden ui in een pan en voeg deze toe aan de bouillon.
Giet de roggesoep in een kom, voeg de room toe, meng en combineer met de kokende soep.
Breng de soep op smaak en serveer met gekookte aardappelen en worst.
3. Gehaktbal met ei:
Gehaktbal met ei is een klassiek gerecht dat traditie combineert met innovatie. Dit is een perfecte optie voor het kerstdiner. Zo bereid je deze unieke gehaktbal:
Ingrediënten:
1 platte eetlepel gedroogde dille,
1 volle eetlepel gehakte peterselie,
1 grote ui,
een halve theelepel peper,
1 platte theelepel versgemalen nootmuskaat,
2 eetlepels koolzaadolie of olijfolie,
5 eieren,
1 flinke eetlepel rijstepap,
1 platte theelepel zout.
Voorbereiding:
Fruit de ui in een pan en voeg deze toe aan het gehakt.
Voeg dille, peterselie, peper, nootmuskaat, rijstepap en 2 rauwe eieren toe.
Meng alles grondig.
Vet de bakvorm in met olie en bekleed deze met bakpapier.
Leg een deel van het vlees op de bodem van de vorm en beleg deze met hardgekookte eieren.
Bedek met het resterende vlees en strijk het oppervlak glad.
Bak de gehaktbal in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 70 minuten.
Om de bovenkant bruin te maken, verwijdert u ten slotte de aluminiumfolie en bakt u nog eens 15 minuten.
4. Pascha:
Pascha is een dessert dat uit Rusland komt, maar in Polen steeds populairder wordt. Dit is een delicaat en aromatisch zoet gebakje dat perfect past bij de kersttafel. Zo bereid je dit speciale Pascha:
Ingrediënten:
200 ml room 18%,
boter voor het bekleden van de vorm,
1 vanillesuiker,
100 ml melk,
1 pakje rozijnen,
250 g vette kwark,
3 theelepels gelatine,
een klein pakje kokosnoot,
200 g poedersuiker.
Voorbereiding:
Los de gelatine op in de melk door deze op het vuur te verwarmen en vervolgens af te laten koelen.
Meng kwark met room, poedersuiker en vanillesuiker.
Voeg gelatine, kokosnoot en rozijnen toe en meng voorzichtig.
Giet het mengsel in een beboterd bakblik en zet het een nacht in de koelkast.
Versier het Pascha de volgende dag met kokosnoot en paaseieren en serveer het vervolgens op tafel.
5. Easter Mazurek:
Mazurek is een klassieker van de Poolse zoetwaren die niet mag ontbreken op de paastafel. Het is een kruimeldeeg met diverse varianten, dat altijd erg populair is. Zo bereid je deze aromatische mazurek:
Ingrediënten taart:
een halve kilo tarwemeel,
30 dagen vet,
3 dooiers,
3/4 kopje suiker,
1/2 theelepel bakpoeder.
Ingrediënten chocoladeglazuur:
minder dan een kilo suiker,
9 eetlepels melk,
1,5 klontjes boter,
150 g cacao.
Voorbereiding:
Maak kruimeldeeg van bloem, vet, eidooiers, suiker en bakpoeder.
Rol het deeg uit en leg het op een bakplaat, bak ongeveer 20-30 minuten op 180 graden.
Maak ondertussen het glazuur klaar door de melk te verwarmen met boter, suiker en cacao.
Na het bakken van de cake giet je het voorbereide glazuur erover en decoreer je het zoals je wilt.
Wij wensen u een smakelijk en vrolijk Pasen!
https://pysznosci.pl/5-potraw-na-wielka ... 280631520a
