Vraagje over het maken van barszcz

[Giorgino]

Kan ik eveneens rode bieten uit een blik of uit een bokaal gebruiken?

[Plievo]

Het kan wel, maar als het rode bieten seizoen is (zoals nu) zou ik voor verse bietjes kiezen.
Ook een beetje een kwestie van smaak natuurlijk.

Op het forum staat ook een recept: viewtopic.php?f=21&t=22

[Giorgino]

Ik heb mij aan 't koken gezet... Als 't lukt, post ik hier een foto!

[ron]

Ik stel voor dat je ons allemaal even laat proeven

[Giorgino]

There you go:

[Plievo]

Ik stel voor dat je ons allemaal even laat proeven

Ik pas, ik vindt het persoonlijk verschrikkelijk. Mijn vrouiw denkt er anders over


Over deze soep heb ik nog wel een leuk waargebeurd verhaaltje.
Het was in het jaar 1986 of 1987, de Berlijnse muur stond nog fier overeind, je had visa nodig om Polen binnen te komen en je diende in Nederland al 36 mark per nacht te betalen dat je in Polen verbleef. Hiervoor kreeg je een briefje die je in de Otbis kon inleberen om het bedrag in zloty`s terug te krijgen waar je weer niets mee kon.

Maar de soep.
Wij werden met 10 personen uitgenodigd in Polen op een bruiloft van een neef van mijn vrouw. Daar gingen wij, 1 camper + mijn Volkswagen Golfje.
De reis ging zoals je verwacht, rustig, lang wachten bij de grenzen maar uiteindelijk in Polen.
Doordat iemand even een omweggetje wilde maken om ergens wat spullen af te geven bij een vrouw die in een flat woonde maakten wij de Poolse gastvrijheid ook mee.
Iedereen werd uitgenodigd om in haar flatje te komen om te eten: barszcz! Mijn eerste keer dat ik deze soep zag en proefde.

Met ons tienen, waarvan 2 gehandicapten de trappen op tot in het flatje van de vrouw die veel te klein was voor ons allen. Maar ja inschuiven en dan kom je ver.
En daar kwam de traktatie, borden vol met barszcz. Doordat het zo druk was werden de borden doorgegeven.
En toen, de eerste lepel soep in mijn mond, gadver wat v**s. Maar wat nu? Het bleek dat ik niet de enige was die de soep niet lekker vond, maar ja teruggeven doe je niet he....
Toevallig stond er een boom in een grote pot pal naast mij. Toen de lieve vrouw even naar de keuken ging kieperde ik mijn bord soep in de pot.
Dat zagen anderen ook en er gingen 6 borden soep in de pot waar de boom al in stond

De vrouw zag dat wij de borden leeg hadden en wilde nog een keer opscheppen. Wij hebben haar hartelijk bedankt maar ja, wij moesten door en hadden geen tijd meer voor een 2e bord soep

[Plievo]

There you go:

En? Hoe smaakt de soep?

[Przyrodnik]

Toen ik op 28 april 2002 op mijn stageplek in Bialowieza arriveerde heeft mijn stagebegeleider mij in een plaatselijk etablissement getrakteerd op rode bietensoep.

Sommige belevenissen, hoe klein ook, vergeet een mens niet meer.

Nu heb ik zelf nog nooit barszcz gemaakt. Er staat slechts nog een bekertje barszcz instantsoep, waarvan de houdbaarheidsdatum in de vergangenheid ligt, in mijn keukenkast.

[Giorgino]

Maar je hebt nu wel niet gezegd of dat voor jou een positieve of een negatieve belevenis was.

[Giorgino]

There you go:

En? Hoe smaakt de soep?

Ik had je vraag nog niet gezien. De soep smaakt natuurlijk een beetje bitter en 't is natuurlijk veel evidenter om tomatensoep of erwtensoep te eten. Maar ik heb al varianten op het internet gezien die met yofu, feta of een beetje tomaat erin worden gemaakt. En toen ik de soep in Polen gegeten heb, zaten er trouwens pierogi in. Dat geeft het natuurlijk wel wat meer charme. Ik denk dat het trouwens wel gezond zal zijn, dus kwaad kan het zeker niet om de soep te eten...

[lief milieu]

Uhm, zo slecht is die rode bietesoep niet, hé! In Zakopane kregen we in die rode bietensoep nog een gekookt eitje.
Het is een soep, anders dan wij gewoon zijn, maar dat die echt vies is, is ook niet waar.
In Jersey (eiland en kolonie van GB) krijg je nog andere soepen geserveerd, waar wij het bestan nog niet van kennen. Ze zijn koud, maar lekker.

[Lech]

Deze soep wordt warm maar ook koud geserveerd.
In Polen zie ik het warm, in Rusland ben ik het wel eens koud tegen gekomen.

[Giorgino]

Eigenlijk is de soep inderdaad zo slecht niet. Niet om iedere dag opnieuw te eten, maar als je verschillende dagen iets anders hebt gegeten, kan het best wel smaken om nog eens barszcz op het bord te krijgen...